抚州菜梗的家常做法?抚州菜梗的做法大全

  发布时间:2025-06-10 00:03:45   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 豆面条怎么做
  2. 黄豆面十种吃法
  3. 红豆面正宗做法

豆面条怎么做

材料准备:面粉1500g(3斤)、条的条发酵粉16g(一袋)、家常家常白糖15g 、做法做法温水750ml

第一步 :用温水把白糖、大全发酵融化开,黄豆黄豆记得用温水,面面面面要不酵母菌就挂了 。条的条加白糖是为了让面发的更快

第二步 :和面,用力揉搓 ,把面粉做成软硬适度的面团

第三步:醒面,把面团放在盆中发酵 ,等面团发到原来的2倍大 ,就可以停止发酵了 。(春夏秋冬的发酵时间不一样,我们统一按面团发酵变成两倍大就好)

第四步:把发好的面团在揉一下,然后做成馒头,放在锅中再醒20分钟,然后直接开火蒸。蒸馒头的用火秘诀 :冷水下锅 ,中火烧开蒸,大火蒸容易蒸出死面馒头 。

黄豆面十种吃法

驴打滚

主料

糯米粉150克 、玉米淀粉30克 、糖粉30克玉米油40克 、水180克、红豆沙适量

辅料

黄豆面适量

1.所有原料秤好  ,

2.备齐干性分类混合 ,加入玉米油和清水,水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同,先倒入大部分水 ,剩下30-40克分多次一点一点加

3.调成微微粘稠,流动畅快,滴落有花纹但会马上消失的状态

4.盖上保鲜膜 ,上锅蒸20分钟

5.翻看底部 ,糯米面团全部透明,没有白色液体就蒸好了

6.面团趁热铲出 ,放在保鲜袋里擀平

7.均匀的抹上豆沙馅

8.卷起来,表面撒黄豆面 ,切段就可以吃啦

主料

熟黄豆面100克 、杏仁片15克 、葡萄干40克 、黄油30克 、糖25克、鸡蛋20克、蔓越莓干15克

辅料

盐少许橙皮糖浆适量

步骤

1.将糖浆倒入切碎的葡萄干和蔓越莓干丁中浸泡片刻

2.杏仁片放入烤箱,烤出香味  ,备用

3.黄油软化,与白糖 ,盐一起倒入碗中,搅拌均匀

4.加入蛋液 ,

5.搅拌至白糖溶化

6.加入黄豆面,拌匀

7.倒入泡过的果干丁 ,拌匀

8.加入杏仁片 ,

9.抓捏成均匀团状

10.擀成厚约1.5厘米的块

11.用模具稍微压实后轻轻脱出

12.放入烤箱 ,中层 ,上下火170度 ,烤约30分钟左右

13.烘透,出炉 ,晾凉后食用

红豆面正宗做法

红豆需要提前浸泡一个晚上 ,准备200G左右红豆,先将它洗干净 ,然后泡在水里一个晚上  ,将它泡软 。

2 、将泡好的红豆倒入电饭锅中 ,加入适量的水 ,水位高度大概是手指的三分之一,然后选择电饭锅的功能,杂粮按钮,点击开始。

3、豆子煮熟后,将红糖慢慢倒入锅中 ,一边加入一边轻轻搅拌 ,红豆尽量不要搅碎 ,然后将他们盛出来放置 ,可以尝下红豆的甜度,根据自己口味调整。

4、接着将200G左右的糯米粉放入碗中倒入160ML温水,然后用筷子先稍微搅拌。

5 、接着用手将它们揉成团 ,放置5分钟左右 ,然后将它稍微滚成长方形,切成几等份,取其中一个面团 ,先滚成圆形。

6 、再用擀面杖擀成薄薄的圆形 ,接着将刚刚放置的红豆馅放到圆形皮上面,用勺子压平

7、将擀好的另一个面皮放在上面 ,边缘处捏紧。

8、放入平底锅 ,两面烙熟,就可以了。

关于黄豆面面条的家常做法的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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